Beschreibung

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Anbaugebiet/Klima: Bozen, Steillagen mit Schotterböden auf 500 Meter ü.d.M., große Temperaturunterschiede
Ernte: September
Weinbereitung: Nach kurzer Kaltmazeration werden die reifen Trauben schonend gepresst, die Gärung und Lagerung erfolgt in Stahltanks.
Charakteristik Farbe: helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Geruch: nach, Brennnessel, fruchtig nach Pfirsich und Grapefruit, blumige Düfte von Akazie und Holunder, im Alter mineralisch nach Feuerstein
Geschmack: kernige Säure, anhaltend am Gaumen, aromatisch und kräftig
Passend zu: Kräutern und Fisch, wie Lachs und Forelle, grünen und weißen Spargeln, Geflügel und Salaten
Serviertemperatur: 10 – 12 °C
Alkohol: 14 % vol*
Restzucker: 3,6 g/l*